Fettsyror har en enormt viktig funktion i våra kroppar. För den skull behöver vi inte proppa i oss fetter hela dagarna. Kroppen kan faktiskt själv producera de allra flesta fetterna, utifrån kolhydrater och protein. Men det gäller inte alla fettsyror. Vissa syror är essentiella. Det betyder att vi måste få i oss dem via matintaget.
